Роспотребнадзор опубликовал практическую схему распределения пространства холодильника для лучшей сохранности продуктов. По рекомендации ведомства, на верхних полках стоит размещать готовую еду, остатки блюд, колбасы, сыры и кондитерские изделия — всё, что не будет повторно нагреваться. На средних полках — молочные продукты и яйца, причём яйца лучше хранить в основном отсеке, а не на дверце, где температура колеблется.
Нижние полки (или морозильник) предназначены для сырого мяса, птицы, рыбы и полуфабрикатов в закрытых контейнерах или пакетах. Овощи и фрукты следует хранить в отдельном отсеке раздельно друг от друга, так как многие фрукты выделяют этилен и ускоряют порчу соседних продуктов. На дверце, где теплее всего, место лишь соусам, напиткам и маслу — скоропортящимся продуктам там не место.