С наступлением осени в Астраханской области вода постепенно остывает с летних +28 до примерно +18 градусов, что активизирует жизненные процессы рыб. Хищники становятся агрессивнее и менее привередливыми — жерех, судак и щука клюют чаще. Сентябрь считается золотым сезоном для рыболовов: в астраханских реках можно поймать практически любую рыбу, но особый интерес у приезжих вызывают судак, щука, сазан и сом.
Сентябрь — идеальное время для ловли трофейного сазана, который нагуливает вес и приобретает золотистый оттенок чешуи. В начале месяца его ищут на мелководье с растительностью, а с похолоданием — на глубине 3–7 метров у ям, бровок и коряжников. Лучший клёв — с 17:00 до заката и с рассвета до 9–10 утра. У сомов в середине сентября повышается аппетит, и квок становится особенно эффективен, хотя результат зависит от погоды и поведения рыбы; лучшая наживка — лягушка, саранча или куриная печень. Для спиннингистов открывается золотой сезон на щуку, которая поднимается к поверхности на мелководье, а жерех сбивается в стаи и устраивает «жереховые котлы».