Телеканал «Моя Планета» провел опрос среди более 800 россиян, чтобы определить, какие блюда национальной кухни чаще всего вдохновляют на гастрономические путешествия. Участникам был предложен выбор из десяти знаковых блюд, отобранных редакцией.
В рейтинг вошли: астраханская уха, байкальский омуль, кавказские хычины, бурятские позы, дагестанский хинкал, карельские калитки, пермские посикунчики, пельмени «Амуры», якутская «Индигирка» и челябинская «Груздянка».
Абсолютным лидером голосования стал байкальский омуль, набравший 22% голосов. Эта рыба, которую готовят разными способами, является символом Байкала. Второе место заняли дальневосточные пельмени «Амуры» (19%), а третье – якутский салат «Индигирка» (10,5%).
Астраханская уха, главный деликатес для любителей рыбалки на Волге, заняла в этом рейтинге пятое место с результатом 9% голосов. Главный редактор телеканала Роман Лобашов отметил, что топ-5 представляет собой гастрономическую мозаику России, где астраханская уха олицетворяет «золотую наваристость волжской легенды».
Опрос показал, что для россиян национальная кухня – это важная часть культурного наследия и серьезный повод для путешествий.