С 1 марта 2027 года в России начнёт действовать механизм оперативной блокировки некачественных товаров через государственную систему маркировки «Честный знак». Подписанный президентом закон позволит моментально изымать из оборота продукцию, угрожающую здоровью граждан: если партия окажется бракованной или просроченной, кассовый аппарат просто не пробьёт чек. Контроль за рынком станет полностью цифровым.
Уже с 1 сентября 2026 года участники рыбопромышленного сектора обязаны зарегистрироваться в системе, а с 1 февраля 2027 года маркировка кодами Data Matrix станет обязательной для всех рыбных полуфабрикатов. Одновременно в КоАП РФ вводится механизм «автоштрафов»: система начнёт автоматически фиксировать нарушения, например продажу просрочки, и направлять электронные постановления в Роспотребнадзор без участия проверяющих. Новые меры особенно актуальны для готовых рыбных изделий — по данным Роспотребнадзора, именно в котлетах, палочках и пельменях чаще всего выявляют нарушения температурного режима, микробное загрязнение, избыток соли и пищевых фосфатов.