Издание «КаспийИнфо» предлагает рецепт печенья на пиве без яиц и дрожжей. Для теста понадобятся пиво (0,5 стакана, невыдохшееся), примерно 3 стакана муки и пачка сливочного масла. Для посыпки используют сахар (3 ст. ложки без горки), корицу (5 г) и мак (10 г); солёный вариант можно посыпать солью с кунжутом.
Размягчённое масло растирают с мукой и сахаром до однородности, вливают пиво и замешивают мягкое тесто, при необходимости добавляя муку. Тесто заворачивают в пищевую плёнку и охлаждают 30–60 минут, затем раскатывают пласт толщиной около 0,5 см и вырезают печенье формочками или ножом. Выпекают на противне с пергаментом или фольгой при 180 градусах 20–25 минут до румяности, посыпав присыпкой.