Для длительного хранения подходят только яблоки без повреждений. При сборе не стоит резко тянуть плод — так можно повредить плодовую почку и лишиться урожая в следующем сезоне. Яблоко нужно аккуратно поворачивать, придерживая указательным пальцем у основания, и обязательно оставлять плодоножку, которая предотвращает проникновение гнили внутрь.
Собранные яблоки следует отсортировать: поврежденные, червивые и начинающие портиться плоды переработать или выбросить. Оставшиеся уложить в деревянные ящики и поместить в темное прохладное место — в идеале в погреб или гараж. Чтобы гниль не переходила на соседние плоды, каждое яблоко можно обернуть бумагой или пересыпать опилками. Запасы нужно регулярно проверять и удалять испорченные яблоки, а также избегать их контакта с картофелем и луком, которые выделяют этилен и ускоряют порчу фруктов.