В Роспотребнадзоре сообщили, что свекла является источником фолиевой кислоты, важной для кроветворения и нервной системы, а также бетаина, который восстанавливает клетки печени и нормализует жировой обмен.
Природные нитраты в овоще расширяют сосуды и снижают давление, а клетчатка поддерживает микрофлору кишечника. Витамин С, железо и антиоксиданты укрепляют иммунитет, а улучшение кровообращения мозга положительно влияет на память и концентрацию.