В Астрахани резко выросли цены на красную икру: если в конце 2025 года килограмм стоил в среднем 8 тысяч рублей, то сейчас — 16–17 тысяч. Для многих земляков деликатес стал недоступен, и традиционные новогодние бутерброды с красной икрой оказываются под угрозой. Официальная причина подорожания — снижение вылова лососевых рыб: в 2026 году объёмы производства упали почти втрое из-за слабой путины, а перед праздниками спрос дополнительно растёт. По неофициальной версии, сказывается и плачевное состояние флота, из-за чего на промысел выходит всё меньше судов.
Многие жители региона уже заявляют, что откажутся от красной икры на праздничном столе и будут искать бюджетные альтернативы. Однако щучья икра тоже «кусается» — около 7 тысяч рублей за килограмм, а некоторые покупают сазанью по 600 рублей за полкило. В итоге стоимость килограмма красной икры становится сопоставимой с половиной месячной зарплаты многих астраханцев, что делает продукт недоступным даже эпизодически.