В 2022-2023 годах цены на яйца в России пережили значительный рост, который стал одной из самых обсуждаемых тем на потребительском рынке. Основными причинами этого скачка стали рост себестоимости производства (корма, энергоресурсы) и повышенный спрос.
К началу 2024 года ситуация стабилизировалась благодаря мерам государственного регулирования, таким как соглашения с крупными производителями о сдерживании цен и увеличению предложения. На текущий момент рост цен остановился, а по некоторым категориям даже наблюдается небольшое снижение. Ожидается, что в ближайшей перспективе значительных колебаний не произойдет.