Астраханская область — один из главных овощеводческих регионов России, ежегодно собирающий свыше 300 тысяч тонн томатов открытого грунта. Секрет их высокого качества — в природных условиях: жаркое лето, обилие солнца и плодородные почвы делают плоды сладкими, сочными и ароматными. Местные жители также активно выращивают помидоры на дачах, начиная с рассады в конце зимы.
Врач-диетолог отмечает, что помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, снижающим риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также калием для здоровья сосудов. Клетчатка и витамин С улучшают пищеварение и иммунитет. Интересно, что после термической обработки (в соке или соусах) ликопин усваивается лучше. Также упоминается, что в самолете томатный сок кажется вкуснее из-за особенностей восприятия вкуса в условиях сухого воздуха.