Аналитики «Чек Индекса» сравнили цены на ингредиенты для классической окрошки на квасе в первой половине июня 2025 и 2026 годов. Средняя стоимость набора для четырех порций выросла на 10% — с 1127 до 1235 рублей.
Сильнее всего подорожали редис (+21%), яйца (+16%) и огурцы (+14%). При этом картофель подешевел на 25% (до 64 рублей за кг), а сметана прибавила в цене лишь 2%. Квас вырос в цене на 12%, вареная колбаса — на 8%, зелень — на 10–13%.