Лимонные бары — популярный американский десерт, состоящий из двух слоёв: рассыпчатого песочного теста внизу и нежной лимонной начинки сверху. Чаще всего их нарезают прямоугольными брусками, но можно делать квадраты или треугольники.
Для теста понадобятся мука (180 г), масло (100 г) и сахар (110 г) — их растирают в крошку, утрамбовывают в форму и выпекают 15 минут при 180 градусах. Для начинки взбивают сок одного лимона, два яйца и сахар (150 г), выливают на горячую основу и выпекают ещё 20 минут. Готовые бары остужают, нарезают на кусочки и посыпают сахарной пудрой.