В августе, после Яблочного Спаса, продолжается сбор летних сортов яблок, которые не пригодны для длительного хранения. Их нужно съесть или переработать в течение 2-3 недель. Собирать плоды следует вручную, начиная с нижних веток, обязательно с плодоножкой, не тряся дерево, чтобы избежать повреждений. Упавшие яблоки сортируют: поврежденные и червивые перерабатывают сразу, а целые можно хранить в холодильнике.
Главный враг сада — яблонная плодожорка, чей лет бабочек продолжается до конца августа. Гусеницы поражают яблоки, груши, сливы и персики. Для борьбы используют химические инсектициды (не позднее чем за 20 дней до сбора), биопрепараты (Фитоверм, Битоксибациллин) и агротехнические меры: очистку коры, перекопку почвы и сжигание растительных остатков.