Доцент Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала о самых полезных сортах рыбы. Лидируют лососевые (семга, форель, горбуша, кета) благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, витамина D и легкоусвояемого белка. Однако при панкреатите, обострении холецистита и аллергии от них лучше отказаться.
На втором месте — тресковые (треска, пикша, минтай, навага): нежирный белок, минимум калорий, много фосфора и йода, практически нет противопоказаний. Третье место занимают скумбрия и сельдь, богатые омега-3, витамином B12 и селеном. Они усиливают аппетит, но исключаются при гиперацидном гастрите и язве.