Согласно исследованию аналитической компании NTech, проведённому по итогам 2025 года, в России изменились потребительские предпочтения в отношении популярных соусов. В натуральном выражении продажи аджики выросли на 11%, в то время как продажи хрена упали на 8% по сравнению с 2024 годом.
В денежном выражении рост продаж аджики, занявшей первое место в рейтинге, составил 16%. Второе место по объёму продаж заняла горчица, показав рост на 4% в натуральном и на 11% в денежном выражении. Замыкает тройку лидеров сметана с ростом всего на 1% в весе, но на 20% в рублях.
Также был зафиксирован незначительный рост продаж майонеза и кетчупа (на 1% в натуральном выражении). Помимо хрена, снижение объёмов продаж в физическом выражении (на 3%) коснулось уксуса и томатной пасты, хотя в денежном выражении их продажи немного выросли.