В Астрахани цены на черную икру варьируются в широком диапазоне: осетровую можно купить от 2,5 тысяч рублей за 50-граммовую банку до 27,5 тысяч за полкило, а стерляжья икра стоит 4 тысячи рублей за 100 граммов. Самым дорогим видом является белужья — 10 тысяч рублей за 100 граммов.
На стоимость влияет метод добычи: дойная икра дешевле забойной. При покупке продавцы предоставляют все необходимые документы.