В статье представлены два рецепта заготовок из яблок на зиму. Первый — начинка для пирогов: яблоки нарезают, смешивают с сахаром (200-300 г на 1 кг), добавляют полстакана воды и варят 5 минут после закипания. Готовую массу раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.
Второй рецепт — компот. Мытые яблоки (половинками или целиком) закладывают в банки до половины, заливают кипятком на 15-20 минут. Затем воду сливают, добавляют сахар (250-300 г на 3-литровую банку), кипятят сироп и заливают им фрукты. Банки закатывают, переворачивают и укутывают до остывания.