Согласно проекту ГОСТа по русской кухне, свежие фрукты и ягоды для компота не рекомендуется подвергать длительному кипячению. Основная цель этого — сохранить их природный цвет, аромат и полезные свойства.
Основными ингредиентами компота являются свежие, замороженные или сушеные фрукты и ягоды, вода, а также сахар, сироп или варенье. Одной из разновидностей является консервированный компот. Подавать напиток можно как горячим, так и холодным.