Гастроэнтеролог Евгений Белоусов рекомендует исключить или резко ограничить свеклу в рационе людям с тяжелыми заболеваниями почек, частыми оксалатными камнями и подагрой. Причина в том, что овощ содержит оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, которые при склонности к мочекаменной болезни могут способствовать образованию камней в почках. Кроме того, количество свеклы стоит ограничить людям с диабетом из-за высокого содержания природных сахаров.
По словам врача, свекольный сок может раздражать желудочно-кишечный тракт и вызывать тошноту, изжогу или послабление стула. Поэтому от его употребления лучше отказаться при гастрите, язвенной болезни, синдроме раздраженного кишечника, а также при склонности к диарее и метеоризму.