Замглавы Минпромторга Геннадий Абраменков сообщил, что новый ГОСТ на пиво, который вступит в силу с 1 января 2027 года, позволит защитить потребителей от фальсификата. Это связано с ростом числа частных пивоварен и доступностью профессионального оборудования, что требует новых инструментов контроля для надзорных органов.
Документ закрепит требования к вкусу светлого и темного пива: светлое должно иметь чистый солодовый вкус с хмелевой горчинкой, темное — с карамельными или жжеными тонами. Также будут установлены параметры пены (не менее 4 см и 3 минут пеностойкости для обычного пива, 2 см и 2 минуты для безалкогольного), а также требования к прозрачности, цвету и аромату напитка.