Врач по медицинской профилактике, руководитель регионального центра компетенций Мурманской области Юлия Смирнова предупреждает, что резкое снижение калорийности рациона с целью похудения может привести к обратному результату — набору веса. По её словам, многие пациенты, сокращая потребление до 1000 килокалорий, начинают набирать массу быстрее, чем до диеты.
Специалист поясняет, что у каждого человека есть индивидуальный базовый обмен — количество калорий, необходимое для поддержания жизненно важных функций организма. Если с пищей поступает меньше энергии, чем требуется для этого обмена, организм перестраивает метаболизм, замедляя его. Всё съеденное в такой ситуации начинает откладываться в жир, который является стратегическим запасом энергии на случай «голода».
Чтобы избежать этого негативного сценария, врач рекомендует рассчитать свой базовый обмен (например, с помощью онлайн-калькуляторов) и прибавить к этой цифре 200-300 килокалорий. Такой подход не приведёт к набору веса. При этом критически важно уделять внимание качеству и сбалансированности питания: отказаться от фастфуда, сладких напитков, выпечки и соусов. При здоровом рационе, подчёркивает Смирнова, набрать лишние килограммы достаточно сложно.