При выборе меда важно обращать внимание на его цвет, аромат и консистенцию. Качественный продукт должен иметь натуральный запах без примесей, однородную текстуру без пены и расслоений, а также тянуться за ложкой непрерывной нитью. Резкий карамельный или кислый запах свидетельствует о перегреве или порче. Свежий жидкий мед прозрачен, а мутность и белесый оттенок появляются при засахаривании, что не является признаком подделки.
Диетологи напоминают, что мед относится к источникам свободных сахаров и способен повышать уровень глюкозы в крови. Взрослым рекомендуется съедать не более 15-30 граммов в день, а при диабете и ожирении норму нужно согласовывать с врачом. Мед может временно облегчить кашель, но не заменяет лечения. Детям до года его давать нельзя из-за риска ботулизма. Лучше покупать продукт у проверенных продавцов, проверяя наличие паспорта пасеки и ветеринарных документов.